Explications des préparatifs et des symboles du nouvel an japonais à travers plusieurs posts illustrés sur les réseaux sociaux : format (1-1) mis sous forme de fresque avec le kadomatsu (décoration que l'on retrouve à l'entrée des immeubles, maisons et magasins), Osechi ryori (les plats traditionnels servis lors du nouvel an), le kagami mochi (décoration à base de pâte de riz durcie, à l'intérieur des foyers).
Kagami mochi
Osechi ryori
Kadomatsu
Zoom sur les différents types de plats "osechi ryori".
Ils sont considérés comme "Toshigami", des divinités apportant le bonheur du Nouvel an, et son traditionnellement présentés dans un jubako, un set de 3 à 5 boîtes à bento carré empilées dans un ordre précis selon le niveau des plateaux : (de haut en bas ) les "chi-no-jû", composé de mets pour accompagner le saké, les "ni-no-jû ": les plats grillés (yakimono) et les plats marinés (sunomono), les "san-no-jû" : plats cuisinés avec des aliments venant de la mer et de la montagne, les "yo-no-jû" plats mijotés. Et enfin, les "go-no-jû", la dernière boîte est laissée vide, afin que le bonheur puisse y venir.
Osechi ryori & spécialités
Osechi ryori & spécialités
Osechi ryori & spécialités
Les soba sont de fines nouilles de sarrasin d'environ 20cm, il s'agit d'un plat basique. Celles consommées spécialement au Nouvel An sont appelées "Toshikoshi" soba.
"Toshikoshi" signifie littéralement passer à la nouvelle année. La coutume d'en manger le 31 décembre proviendrait d’une tradition remontant à l’ère Edo (1603-1868), celle des Tsugomori soba. A cette époque, les japonais avaient pour habitude de manger des soba à la fin du mois. Plus d'information sur le post ci-dessous.
"Toshikoshi" signifie littéralement passer à la nouvelle année. La coutume d'en manger le 31 décembre proviendrait d’une tradition remontant à l’ère Edo (1603-1868), celle des Tsugomori soba. A cette époque, les japonais avaient pour habitude de manger des soba à la fin du mois. Plus d'information sur le post ci-dessous.
Le passage à la nouvelle année est célébré pendant plusieurs jours et nécessite plusieurs préparatifs comme les plats "osechi ryori", des sobas et surtout du grand ménage du foyer et autres projets à finir avant la fin de l'année. Le soir du 31 décembre est un jour particulier car le dernier de l'année, il s'agit d'Ômisoka".
Le terme Misoka désigne la fin de chaque mois, mais comme il s'agit du grand soir, le "O" honorifique est ajouté. La tradition est de se rendre au temple pour la première visite de l'année, "Hatsumôde", et d'entendre les 108 coups de cloche qui sont donnés quelques instants avant la fin de l'année afin de purifier les 108 passions du monde, le 108ème coup serait donné sur minuit exactement.
C'est également à ce moment-là que les toshikoshi soba sont mangés, car symboliquement on passe de l'année qui se termine à la nouvelle.
C'est également à ce moment-là que les toshikoshi soba sont mangés, car symboliquement on passe de l'année qui se termine à la nouvelle.
